Kartoffelsalat med edamamebønner

Kartoffelsalat med edamamebønner

I weekenden kunne vi endelig høste vores første egne kartofler fra vores kartoffelspande.

Du kan læse om vores kartoffelspande i dette indlæg :

kartofler i spande. Gør-det-selv-nye-kartofler

En skål med lækre små guldklumper.

Nye danske kartofler er virkelig lækkert og de smager jo bare SÅ fantastisk. De fortjener at komme i selvskab med andre lækre ting.

Så imens min søde mand tændte op i grillen, fik jeg lavet denne lækre kartoffelsalat med edamamebønner.

Kartoffelsalat med edamamebønner

Til 4 personer:

300 g nye kartofler

150 g edamamebønner

20 cherrytomater

2 poser mozzarella kugler

Purløg

Spiselige blomster til pynt

  • Start med at kog kartoflerne. Når kartoflerne er kogt, kommer du dine frosne edamamebønner ned i vandet til kartoflerne, så de kan tø op.
  • Skær dine cherrytomater i halve.
  • Kom kartofler, edamamebønner, cherrytomater og mozzarellakuglerne på et smukt fad og pynt med purløg og spiselige blomster.

Serverer kartoffelsalaten sammen med en lækker steg eller bøf fra grillen.

Eller til disse lækre kyllingespyd. Du kommer ind til opskriften ved at trykke på teksten 🙂

Honning og soyamarineret kyllingespyd

 

6 Comments
  • Hanne Yderstræde
    juli 1, 2017

    Bruger du ingen olie/eddike?

    • Stine
      juli 1, 2017

      Tænker du dressing? Ikke lige på denne, men det kan man sagtens tilføje

  • Benedicte
    juni 16, 2018

    SÅ fint et billede af din lækre kartoffel/edamamesalat. Ja, nye danske kartofler smager så skønt

    • Stine
      juni 17, 2018

      Mange tak ☺️
      Ja de smager så skønt og især lige nu.

  • Fantasifabrikken
    august 6, 2018

    Hvor er det en smuk salat

    • Stine
      august 7, 2018

      Mange tak Godt for øjet og godt for sjælen!
      Mange hilsner Stine

Leave a Reply

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *