Jordbær/blåbær tærte med hvid chokolade og mandelbund

Sol, sommer og friske bær plukket fra haven – fås der noget skønnere?

Danmark er fantastisk om sommeren og jeg elsker at gå rundt i min have og samle solmodne søde hindbær og røde saftige jordbær.

Jordbær/blåbær tærte med hvid chokolade og mandelbund

At bruge bær i kager og tærter er ingen nyhed og det er selvfølgelig fordi det er den perfekte sammensætning!

Denne tærte er så lækker og fuld af gode smagsindtryk. De søde lækre bær, det let syrlige mascarponefyld sammen med den hvide chokolade og let knasende mandlebund…. Mums siger jeg bare!

Det er lige så man kan mærke sommeren, høre fuglefløjt og dufte de lange lyse aftener, når man tager den første bid ♥

Jordbær/blåbær tærte med hvid chokolade og mandelbund

Det du skal bruge:

Tærteform i str. 26 cm

Bund:

110 g mandler

150 g hvedemel

50 g flormelis

125 g smør

1 æg

Fyld:

1 spsk. flormelis

1 tsk. vaniljesukker

2 1/2 dl fløde

250 g mascarpone

150 g hvid chokolade

Pynt:

Jordbær og blåbær

Bunden:

Blend mandlerne helt fint, i en blender.

Bland blødt smør, æg, flormelis og hvedemel sammen i en skål, med de blendet mandler.

Kom film hen over skålen  og stil dejen på køl i en time.


Fyld:

Kom din mascarpone, fløde, vaniljesukker og flormelis i en skål og pisk det hele godt sammen, til det er stift.

Stil din mascarpone crem på køl.

Dejen:

Tag dejen til din bund ud fra køl og tænd ovnen på 175 grader.

 Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir og kom den over i din tærteform.

Fjern det øverste lag bagepapir og bag bunden i midten af ovnen i ca.20 min.

Tag din bund ud og lad den køle af.

Nu skal du have smeltet din hvide chokolade. Smelt den over et vandbad eller i mikroovnen. Smør den ud på din afkølet mandelbund.

Stil igen din mandelbund på køl. Når chokoladen er størknet skal du have dit fyld i.

Hæld mascarpone fyldet i og pynt med jordbær og blåbær.

Opbevar din tærte på køl. Hvis du venter med at pynte den, kan den sagtens laves dagen i forvejen.

No Comments Yet.

Leave a Reply

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *